5 Makanan Nabati Tinggi Vitamin D: Solusi untuk Kebutuhan Nutrisi Vegan

tropicalfishforum.net – Bagi para vegan, memenuhi kebutuhan vitamin D bisa menjadi tantangan karena banyak sumber vitamin D berasal dari makanan hewani seperti salmon, kuning telur, dan kerang. Namun, tidak perlu khawatir karena ada beberapa makanan nabati yang kaya akan vitamin D dan cocok untuk memenuhi kebutuhan nutrisi bagi vegan.

Makanan Nabati yang Mengandung Vitamin D

Vitamin D adalah nutrisi yang cukup unik. Meskipun tubuh bisa memproduksi vitamin D dari paparan sinar matahari, terkadang jumlahnya tidak mencukupi kebutuhan harian dan perlu ditambah dari asupan makanan. Berikut ini adalah beberapa sumber vitamin D dari makanan nabati yang sesuai dengan pola makan vegan, seperti yang dilansir oleh Healthline.

1. Jamur

Jamur adalah sumber vitamin D yang baik bagi para vegan. Jamur yang terkena sinar matahari akan menghasilkan vitamin D secara alami. Beberapa jenis jamur yang kaya vitamin D antara lain jamur shiitake, jamur kuping, dan jamur portobello.

2. Tahu dan Tempe

Tahu dan tempe adalah makanan nabati yang kaya akan protein dan juga mengandung vitamin D. Kedua makanan ini dapat menjadi pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi bagi vegan.

Baca Juga : “Sehatkah Konsumsi Pisang Setiap Hari? Ini Kata Ahli Gizi”

3. Susu Nabati yang Difortifikasi

Beberapa jenis susu nabati seperti susu kedelai, susu almond, dan susu kelapa dapat difortifikasi dengan vitamin D. Dengan memilih susu nabati yang difortifikasi, vegan dapat memperoleh asupan vitamin D yang cukup.

4. Minyak Kelapa

Minyak kelapa juga mengandung sedikit vitamin D. Menggunakan minyak kelapa dalam makanan nabati sehari-hari dapat membantu meningkatkan asupan vitamin D bagi para vegan.

5. Sereal dan Produk Kaya Serat

Beberapa sereal dan produk kaya serat dapat difortifikasi dengan vitamin D. Memilih makanan nabati seperti sereal yang difortifikasi dengan vitamin D dapat menjadi alternatif yang baik bagi vegan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ini.

Kesimpulan

Meskipun memenuhi kebutuhan vitamin D bagi vegan bisa menjadi tantangan, namun dengan memperhatikan jenis makanan yang dikonsumsi, vegan dapat memperoleh asupan vitamin D yang cukup. Dengan mengonsumsi jamur, tahu, tempeh, susu nabati yang difortifikasi, minyak kelapa, serta sereal dan produk kaya serat yang difortifikasi dengan vitamin D, vegan dapat memastikan bahwa kebutuhan nutrisi mereka terpenuhi dengan baik.